獺祭の知られざるヒミツ
日本酒ファンの中で、いや今や日本酒を飲まない方にまで知れ渡るほどの有名銘柄となった獺祭。 この獺祭の逸話も広く知れ渡っているところだが、知られざる真実や誤解されている部分があることはご存じだろうか？ 今回は獺祭の知られざるヒミツを紐解いて行きたいと思う。獺祭という日本酒にどのようなイメージをお持ちだろうか？フルーティーで飲みやすい日本酒。先進的な蔵。海外で評判の酒。流行りの味。 みなさんが持つイメ […]
日本酒の基礎知識【わかりやすく解説】旨い酒はどれ？編
お店で日本酒を選ぶ時なにを基準にしていますか？ 日本酒専門店の何十種類のメニューの中から自分好みの日本酒を選びだせますか？または大切な人へのプレゼントを酒屋さんで選ぶ時どうしますか？結局知っている有名銘柄を選んでしまったり、「辛口をください」、「オススメはどれ？」などと聞いてしまいます。 最近では製造機械の進歩や技術のデータ化などによって、どの蔵元でも酒質が格段に上がっております。聞いたことがない […]
日本酒の基礎知識【わかりやすく解説】とりあえず編
日本酒を選ぶ時って何が良いのかわからなくて困りますよね。散々迷った挙句に知っている銘柄に手を出してしまいがちです。 ３つのポイントを覚えれば選ぶ時の基準になったり、気になった日本酒がどういうタイプのものかがイメージできるようになると思います。 とりあえず覚えたい３つのポイント 甘口辛口 純米とは？(特定名称) 無濾過生原酒 甘口・辛口 なんとなく辛口が旨いというイメージの方も多いと思います。では辛 […]